Білок на рослинному раціоні

Норма білка вегетаріанцю: 0.9–1.2 г/кг (рослинний трохи гірше засвоюється — +10%). Комбінуйте бобові + злаки (сочевиця+гречка дає повний амінокислотний профіль). Критичне на веганстві: B12 (тільки добавка/збагачене), залізо + віт.C для засвоєння, омега-3 з льону/водоростей.