Орієнтовні безпечні строки: холодильник 0–4°C, морозилка −18°C, комора суха
| Продукт | Строк |
|---|---|
| Сире м'ясо/птиця | 1–2 дні холодильник; 4–12 міс морозилка |
| Сира риба | 1–2 дні холодильник; 2–6 міс морозилка |
| Готове м'ясо/страви | 3–4 дні холодильник; 2–3 міс морозилка |
| Відкрите молоко/кефір | 3–5 днів холодильник |
| Сир твердий (шматок) | 2–4 тижні холодильник в папері |
| Яйця | 3–5 тижнів холодильник |
| Зелень/салат | 3–7 днів у контейнері з папером |
| Коренеплоди | Тижні–місяці в темній прохолоді |
| Крупи/борошно сухі | 6–12 міс герметично в коморі |
| Відкриті консерви | 1–2 дні в склі (не в бляшанці!) |
| Хліб | 3–7 днів; морозилка — місяці (краще за холодильник) |
| Готові салати з майонезом | 1–2 дні холодильник |
Правило 2 годин: готові страви при кімнатній температурі — максимум 2 год (у спеку 1). Розморожуйте в холодильнику або під холодною водою — не на столі. «Пахне нормально» ≠ безпечно: багато патогенів не пахнуть. Сумніваєтесь — викиньте, воно дешевше за отруєння.