Холодовий ланцюг
Продукт → температурний режим, допуски, контроль
Вантаж
Правила холодового ланцюга: реф попередньо охолоджується ДО завантаження (вантаж не охолоджується рефом — він тільки тримає температуру). Логер температури в кузові обов'язковий для фарми і рекомендований для їжі. Розрив ланцюга на перезавантаженні — найчастіша точка відмови. Двері відкриваються похолодно: кожна хвилина відкритих дверей −0.5°C.
Режим
- Режим
- 0..+4°C
- Допуск
- ±2°C
- Моніторинг
- Логер настійно рекомендований (довге плече)
Найчастіший режим. +8°C на 4 години = скорочення терміну вдвічі.