Food cost сніданків готелю
Тип сніданку × гостей → собівартість на гостя і ціна
Введення
Собівартість
FC: 64%
160 ₴/гість
4 000 ₴/день
Типова собівартість: континентальний 80–100 ₴, шведський стіл 140–180 ₴ (залежить від ліній), à la carte ~200 ₴ + офіціант. Шведський стіл вигідний від ~15–20 гостей — менше списань.