Food cost сніданків готелю

Тип сніданку × гостей → собівартість на гостя і ціна

Введення

Собівартість

FC: 64%

160 ₴/гість

4 000 ₴/день

Типова собівартість: континентальний 80–100 ₴, шведський стіл 140–180 ₴ (залежить від ліній), à la carte ~200 ₴ + офіціант. Шведський стіл вигідний від ~15–20 гостей — менше списань.