Органічне землеробство

Без синтетичних пестицидів і мінеральних добрив. Опора на сівозміну, органіку, біозахист. Сертифікат «органік» — окремий шлях: 2–3 роки конверсії, аудит, стандарт (в Україні — ЗУ «про органічне виробництво»).

Базовий цикл: бобові (азот) → капустяні/цибуля → коренеплоди → томати/огірки → бобові. Одна культура на місці не більше 2 років поспіль — інакше накопичення хвороб ґрунту.

Гній перепрілий 4–6 кг/м², компост, сидерати (гірчиця, фацелія, вика) — косити до цвітіння і заорювати. Зола — калій, але не з азоткою одночасно.

Профілактика: здоровий посадковий матеріал, мульча, сусідство (чорнобривці від нематод, часник біля полуниці). Біопрепарати: Bacillus thuringiensis від гусеней, триходерма від гнилей.

Мульча 5–8 см (солома, скошена трава, картон) пригнічує 90% бур'янів. Плоскоріз замість лопати — зберігає структуру ґрунту. Бур'яни до цвітіння — у компост.

Органічна продукція дорожча на 30–100%, але врожайність у перші роки нижча на 15–30%. Вигода зростає з 3–4 року, коли ґрунт відновлюється. Прямі продажі/CSA — основний канал.