Кейтеринг — кошторис івенту
Гості × формат → норми їжі/напоїв і бюджет на людину
Введення
Бюджет
3 офіціантів
22 500 ₴
- Їжа на гостя
- 400 г · 20 кг всього
- Напої на гостя
- 0.6 л · 30 л всього
- Персонал
- 3
Норми кейтерингу: фуршет ~400 г їжі/гостя, банкет ~1200 г (з гарнірами). Напої: 0.4–0.8 л безалкогольних. Плюс 10–15% резерв і персонал (1 офіціант на 15–20 гостей фуршету, 1/10 банкету).