Сертифікація продукції ФГ

Органік-сертифікація

Перехідний період 2–3 роки без заборонених препаратів → сертифікація від акредитованого органу (Organic Standard, EcoCert). Документування всіх операцій — ключ.

GlobalGAP

Стандарт для експорту овочів/фруктів у ЄС: GHP, контроль пестицидів, трасування. Аудит щорічний; для малих — групова сертифікація через кооператив.

HACCP для переробки

Обов'язковий для харчових підприємств: аналіз небезпек і контрольні точки. Міні-цехи — спрощена програма на основі принципів HACCP.

Ветеринарна сертифікація

Для молока/м'яса — ветсанекспертиза кожної партії; підприємство реєструється у Держпродспоживслужбі. Для експорту — акредитація окремо.

Вартість і строки

Органік: $500–2000/рік сертифікація + аудит. GlobalGAP: $1000–3000 + інфраструктура. HACCP впровадження — 3–12 міс з консультантом.

Що дає сертифікат

Преміум-ціна +20–50% на органік, доступ до мереж і експорту, довіра споживача. Без внутрішнього контролю якості сертифікат не працює.