Конвертер дріжджів

Свіжі ↔ сухі активні ↔ інстантні ↔ закваска — еквіваленти в грамах

Конвертер

Є в рецепті

Треба перевести в

Кількість, г

Еквівалент

6,6 г

Інстантні (швидкі)

Таблиця еквівалентів

Свіжі (пресовані)20 г
Сухі активні8 г
Інстантні (швидкі)6,6 г
Закваска (стагна)60 г

Правила: сухі активні = 40% свіжих, інстантні = 33%, закваска ≈ 3× (але дає інший смак і повільніший підйом). Інстантні можна сипати прямо в борошно; активні — активувати в теплій воді 10 хв.