Перерахунок форми для випічки
Форма з рецепта → ваша форма: коефіцієнт інгредієнтів за площею дна
Форми
Кругла Ø, см
Прямокутна, см
Коефіцієнт
Час випічки: ×0.85 — більша площа → тонший шар → на 10–15% менше часу, і навпаки
×1,38
- Форма в рецепті
- 314 см²
- Ваша форма
- 432 см²
Об'єм форми ≈ площа дна × висота. Округляйте до ±10% — різниця у висоті виробу незначна. Для тіста на дріжджах лишіть ⅓ висоти на підйом.