Storage times
Fridge/freezer temperatures and product shelf life
Times
| Product | Fridge | Freezer | Temp |
|---|---|---|---|
| Raw meat/poultry | 1–2 дн (птиця), 3–5 дн (яловичина) | 9–12 міс | 0…+4°C |
| Raw fish | 1–2 дн | 3–6 міс | 0…+2°C |
| Cooked dishes | 3–4 дн | 2–3 міс | ≤+4°C |
| Opened milk/kefir | 3–5 дн | не морозити | +2…+6°C |
| Eggs | 3–5 тижнів | не морозити в шкаралупі | +2…+6°C |
| Greens/salads | 3–7 дн у паперовому рушнику | не морозити | +2…+4°C |
| Cooked sausages | 5–7 дн відкриті | 1–2 міс | 0…+6°C |
| Grains/flour (dry) | не потрібно | — | комн. < 65% волог. |
Danger zone: +4…+60°C — bacteria multiply fastest. Cool hot food to room temp within 2 hours, then refrigerate. 'Smelling it' isn't a method: botulism and listeria have no odor.