Терміни харчування і дієтології — пошук за назвою
TDEE
Total Daily Energy Expenditure — повний добовий витрат енергії з урахуванням активності; база для дефіциту/профіциту.
BMR
Basal Metabolic Rate — базовий метаболізм у спокої; формула Міффліна-Сан Жеора найточніша для розрахунку.
Глікемічний індекс
Швидкість підйому глюкози після продукту; низький ГІ (<55) — стабільніша енергія, важливо при діабеті.
Хлібна одиниця (ХО)
~12 г вуглеводів для розрахунку інсуліну при діабеті 1 типу.
Термогенез їжі
Витрата енергії на перетравлення: білок ~20–30%, вуглеводи ~5–10%, жири ~0–3% від їх калорійності.
Нетто-вуглеводи
Вуглеводи мінус клітковина (і поліоли); метрика для кето/лоу-карб раціону.
Незамінні амінокислоти
9 амінокислот, що не синтезуються тілом — потрібні з їжею; повноцінний білок містить усі.
Макроси (БЖУ)
Білки/жири/вуглеводи — джерела калорій: 4/9/4 ккал на грам.
Дефіцит калорій
Споживання менше витрати — єдина умова зниження ваги; безпечний 300–500 ккал/день.
FODMAP
Коротколанцюгові вуглеводи, що ферментуються в кишці — тригер СРК; елімінаційна дієта їх знижує.
Сілихі/ензими
Ферменти травлення (лактаза, протеаза); їх дефіцит — причина непереносимостей.
Харчова клітковина
Неперетравлювана частина рослин: норма 25–35 г/день; розчинна (вівса) і нерозчинна (висівки).