Збут риби
канали продажу: жива риба, переробка, платна рибалка, опт — маржа і документи
Збут риби
Жива риба:
Продаж живою з ставка — найпростіший канал, маржа низька, але немає переробки/холоду.
Платна рибалка:
Ціна вхідного квитка часто вища за кілограмову — економіка ставка «на рибалку» інша.
Переробка:
Копчення, в'ялення, консерви — +100–200% до ціни, але потрібен цех і документи.
Опт у магазини:
Стабільно, але ціна нижча; потрібна холодна ланка і ветдокументи.
Ресторани/локальні ринки:
Жива або охолоджена риба ресторанам — ціна вища за опт.
Сезонність:
Осінній облов — низькі ціни; зберігайте частину до весни в зимувальнику — ціна вища.
Документи:
Ветсвідоцтво на партію, ФОП з відповідним КВЕД, санітарія для переробки.
Підсумок:
Старт: жива риба + платна рибалка. Ріст: переробка + договори з ресторанами.